原料

青椒: 1个， 油（什么油都可以）: 根据土豆分量来调试， 土豆（最好是要大个的）: 想吃多少放多少， 盐（根据自己的口味）: 一勺

步骤

1将土豆洗净，削皮，切成丝。用水泡10分钟左右，可以防止粘锅且更脆。土豆最好是要大个的。因为大个的土豆淀粉较少。小个的淀粉较多，所以小个的要泡久点。如果想吃软的，可以不泡。

2青椒切成丝，用青椒没有那么辣。

3放油，我这次不小心放多了。

4土豆把水倒了。然后将土豆丝，青椒一起放入锅中。

5炒，一直吵到青椒和土豆丝比较软的时候。如果想吃硬一点的，可以提早收锅。

6然后放盐，根据自己的口味。

7上菜。

小技巧

1.油必须热了才能放土豆丝和青椒。 2.泡完土豆丝后一定要把水到干净。 3.炒的时候我一般开小火。 4.可以放味精和鸡精。但是我一般只放盐。