快手蔬菜卷饼

原料

鸡蛋: 1个(一张饼加一个蛋), 盐: 适量, 面粉: 半碗(一家三口的量), 土豆: , 包菜: , 豆瓣酱或者甜面酱:

步骤

1蔬菜切丝或擦丝,水开后加一勺盐焯水一分钟,捞出后过凉水

2面糊加半勺盐加水适量搅拌均匀

3平底锅烧热后加油适量,加面糊一勺

4面糊凝固至上图状态后加入鸡蛋液(蛋液里也加一点点盐)

5蛋液凝固至此状态翻面

6翻面煎大约三十秒后翻过来,如图

7抹上一层酱

8放入菜(你想吃多少就加多少^_^)

9两边卷一下,出锅^_^

小技巧

蔬菜焯水不要超过一分钟,焯水后过凉水,菜是脆脆的 一定注意面糊,蛋液凝固状态,等他完全凝固,挨着煎锅的一面就容易糊了 抹酱的时候一定关最小火


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