大连鲍四只: ， 日式炸鸡粉（唐扬粉）: ， 椒盐: ， 少量料酒:
1鲍鱼先清理干净，去掉内脏。
2水烧热，放少量料酒（也可以尝试姜片),放鲍鱼焯一分钟。
3鲍鱼捞出来后放碗里，倒入唐扬粉拌匀，不匀的话用手拍一拍。
4油烧热，鲍鱼放进去炸20秒~30秒。
5捞出来后放吸油纸上，撒上椒盐。
大连鲍买不到可以用莱州鲍代替（po主这里市场上莱州鲍比较常见），但莱州鲍不如大连鲍有弹性。 没有唐扬粉的话可以尝试用生粉代替。 鲍鱼在炸的时候可能会溅油，注意安全。