葱（切细丝）香菜也可以: 若干， 辣椒面: ， 盐: ， 醋: ， 酱油: ， 鸡精: 少许， 香油: ， 蒜末: ， 紫菜: 少许， 虾米: 少许， 水饺: 评论一个人13-15个
1制作油泼辣子: 辣椒面里当些许白芝麻，放少一点的凉水然后搅拌. 此时，锅里放油热着，等油八分热的时候，放两三片香叶和一两颗八角，少许花椒（这样做的目的是让油泼辣子更香).等炸出香味（注意不要炸焦香料)把油泼在辣椒面上即可。
2起新锅,加水煮开的同时调汤料:紫菜,葱或者香菜(根据个人喜好)，虾米，盐，鸡精，酱油，香油，芝麻，油泼辣子，陈醋或者白醋都可以. 此时静等锅开,下水饺.
3等水饺煮好,先弄汤.然后再捞饺子. 开动喽!!!
油泼辣子的制作很关键哦,这决定了水饺的汤好不好吃.此调料的方法同样适合做干碟哟（给不喜欢吃汤水饺的人的建议）