豆腐: 一块， 蒜: 5瓣， 牛肉粒: 适量， 料酒: 一勺， 红油豆豉: 两勺， 郫县豆瓣酱: 一勺， 水淀粉: 适量， 葱碎: 少许， 生抽: 适量， 盐: 少许
1豆腐切2cm方块 房屋开水中泡5分钟 能让豆腐更嫩
2牛肉切碎，加入一笑料酒拌匀
3郫县豆瓣酱 一大勺 红油豆豉 两勺 蒜末 5瓣
4锅中加少许油 冷油下牛肉碎 搅拌均匀
5加入郫县豆瓣酱 炒出红油
6加入 红油豆豉和 蒜末 翻炒出香味
7加入适量热水 然后把豆腐放入 加适量盐和生抽 炖5分钟 最后加入适量水淀粉出锅
8加点小葱 成品图