原料

霉豆渣: 7块， 韭菜: 1小把， 生姜: ， 大蒜:

步骤

1平底煎锅注入少许油加热，将霉豆渣用中小火煎至双面焦黄起锅，切条状。(注意霉豆渣很吸油，但也不必加很多油，中小火慢慢煎不会糊锅的。)

2韭菜洗净切段，备用。生姜切丝，大蒜切片备用

3锅内注油，大火油热下姜丝蒜片爆香后，入韭菜翻炒片刻入1中霉豆渣，翻炒中加入适量水，起锅前加盐，生抽，胡椒粉少许，即可