故乡桂花糯米藕

原料

: 1节, 糯米: 1小碗, 白糖: , 自制桂花糖(可用白糖或红糖代替):

步骤

1选择粗一些的粉藕(煨藕),洗净,均匀的切成两半

2糯米用温水泡一夜,沥干水分,根据口味拌入白糖

3将糯米灌入小孔孔,用筷子戳紧

4全部灌满糯米后,均匀的插上牙签,以便固定两节藕

5连接好的两半藕是这样的,放进锅里(电饭锅也可以,我在用的就是电饭锅呢)

6大火煮开后转小火,煮2~3小时(如果是电饭锅,用煮饭档和保温档轮流煮,扑锅加点凉水)

7出锅后晾一晾,切片摆盘,撒上自制的桂花糖,故乡桂花糯米藕完成啦

小技巧

自制桂花糖做法: 采摘新鲜白桂花,用清水轻轻冲洗,沥干水分撒少许盐淹渍一会儿,把水分挤干。一层桂花一层白糖装入小瓶密封,放在阴凉处三天后就入味了呢。放在冰箱可以储藏很久。 切藕的时候一定要轻柔,才能保证藕和糯米的完整哦。 用普通的锅会比电饭锅更加方便


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