辣白菜萝卜

原料

白菜: 一颗, 萝卜: 一颗, 苹果: 半个, 韭菜: 一小把, 糯米粉: 适量, 辣椒粉: , 韩式辣椒酱: 可不放, 盐: , 鱼露: , 虾米: 可虾皮等替代, 大蒜: 可加入也可不家

步骤

1将白菜洗干净,一块块掰下来,晾干水,然后一层层涂上盐,大概一晚上后揉出白菜水分。萝卜洗干净晾干水

2将苹果韭菜切碎,萝卜切碎一部分,有梨就切一个梨,有料理机更好

3将少量水中放入大概水的十分之一的糯米分,不停的搅拌烧开后关火,倒入辣椒酱,辣椒粉,盐,鱼露,虾,切碎的韭菜大蒜等等拌匀,图中水太多,腌制过程中还会出水,所以水量要少,盐稍微咸一点,发酵后会不那么咸

4将白菜和萝卜放入,拌匀,是的我懒啊,不想一层层铺,所以直接拌匀的,放入干净无油的容器中


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