蝶鱼: 一条， 葱，姜，料酒: 适量， 蒸鱼豉油:
1先将鱼用料酒，葱，姜腌制，20~30分钟
2腌制好后，上锅蒸10分钟左右，炒锅中倒少许油，放花椒，烧热后淋在鱼上，然后倒入蒸鱼豉油（个人比较喜欢吃李锦记的）
3老人，孩子同样适用，蝶鱼没什么刺，可以放心吃