豆沙小面包

原料

鸡蛋: 1只, 高精面粉+全麦粉: 250克, 黄油: 20克, 白砂糖: 30克, 盐: 2克, 牛奶: 95克, 淡奶油: 30克, 酵母: 3克, 豆沙馅: 适量, 全蛋液: 一只鸡蛋

步骤

11、把除黄油以外所有的材料放入面包机,快速和面20分钟

22、面包机停止后加入黄油继续和面20分钟!

3面包机停止后在面包机里发酵面粉40分钟--一个小时,面团发酵至两倍大小

4发酵好后继续用面包机快速和面20分钟排气

5排气后将面团分成重量相等的16个小面团,然后将面团擀成圆形,包入豆沙馅,放入烤箱继续发酵40分钟(烤箱按发酵键,下层放入一盆开水)

6烤箱预热上下火180度烤40分钟,面包刷上蛋液,开始进烤箱,中间看着考的颜色差不多要加盖锡纸,以免表面烤糊!

7烤着面包去干别的了,结果表面颜色烤的太深了!


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