原料
鸡蛋: 一只， 猪肉: 适量， 黄豆芽: 适量， 豇豆: 适量， 细面条: 适量， 酱油: 适量， 盐: 适量， 五香粉: 少许， 姜、干辣椒、八角: 少许， 油: 适量
步骤
1将猪肉肥瘦分开，肥的切成薄片，瘦的切成细条。
2瘦肉装盘子或大碗中，鸡蛋打入，放适量盐，酱油，五香粉拌匀腌制。酱油可以稍微多放一点。
3锅中放少许油，入辣椒、姜、八角、花椒，放入肥肉片，大火炒香，将肥肉中的油炼出。这个步骤油的多少视肥肉的多少而定哈，因为肥肉中会炒出一定油。
4将腌好的瘦肉倒入锅中翻炒。
5加入一碗水，水量以没过肉为宜，因为要拌面条用，也要看面条的多少添加，如果面条多可以多放一些。此时将面条入蒸锅开始蒸。
6入切好的豆角、豆芽，再次放入适量酱油和盐调味上色，而后盖盖焖炒。
7面条蒸到差不多快熟时关火，取出放在一个比较大的容器里。将刚刚做的菜汁倒入面条盆，拌匀。
8将拌过卤汁的面条再次放入蒸锅，一层面条一层菜，再蒸十分钟左右。
9这样就出锅啦，加点辣椒油，配几颗糖蒜，开吃~
小技巧
1、因为各家口味不同，所以酱油和盐这些调味品都写的“适量”，建议少放盐多放一些酱油，这样即能上色，也不会没有味道。 2、如果用黑猪肉来做会更好吃哟。
