五花肉: 250克， 郫县豆瓣: 30克， 生抽: 2勺， 鸡精或味精: 1小勺， 蒸肉粉: 100克， 调味粉: 5克
1精选五花肉切片。
2加入生抽、郫县豆瓣、调味粉、鸡精调匀腌制15分钟。
3加入蒸肉粉（这个蒸肉粉是自己做的，所以味道还是超好的）
4碗底铺一层蒸肉粉，这样是为了蒸肉时留下的油能够留在表面。
5把肉片摆放在土碗内（瓷碗也可以）
6上锅猛火蒸开水后，蒸15分钟换小火蒸45分钟，出锅时猛火蒸5分钟。
7出锅时扣到另外一个碗内即可
蒸肉时可以放点南瓜块、地瓜块一类的，味道也还是蛮不错的。