: 海带， : 胡萝卜， : 冬瓜， : 鸡蛋， : 豆腐皮， : 生姜， : 辣椒面， : 盐， : 红烧酱油， : 醋
1将胡萝卜、海带、冬瓜、生姜切丝
2锅里放油，烧热后放入姜丝、胡萝卜丝、冬瓜丝，放入适量食盐、酱油和醋，炒至变色后加入适量热水
3水开后放入撕好的豆腐皮
4接着加入水淀粉勾芡
5胡辣汤变浓稠后放入一小勺辣椒面，并将搅拌好的蛋液倒入汤里
6煮大概一分钟后，即可盛出