原料

猪小肠: 三五条， 野菜: 一把

步骤

1猪小肠用盐，醋，水淀粉，清洗干净，两面都要洗，不下十次。

2把野菜洗干净，开水烫一下，去苦味。

3洗干净的小肠也用开水炒一下，去味。匆忙间忘了拍照了！

4把小肠放入锅中，放些姜片，两粒咸橄榄，煮上五十分钟 。

5把野菜放入煮好的小肠汤里中火两分钟，不要盖盖子，加一点盐和味精就可以出锅了！

小技巧

不盖盖子是为了防止野菜在煮时变色。咸橄榄可放可不放。