鳕鱼: 块， 葱: 适量， 姜: 片， 蒸鱼豉油: 适量， 大蒜: 瓣， 盐: 适量， 料酒: 适量， 枸杞或指尖椒: 少许
1姜葱蒜切末
2鳕鱼刮去鱼鳞，用盐和料酒码十分钟后，倒掉料酒，加入姜葱蒜枸杞拌匀
3加入两汤勺蒸鱼豉油
4在鱼上放四坨猪油
5上蒸锅。水开后蒸6分钟
6起锅摆盘
鳕鱼刮去鳞片非常重要，一定要用刀横向，纵向刮很干净才会好吃。清淡口味用枸杞，重口味用指尖椒，重点在调色调味