原料

鸭: 半只， 啤酒: 一瓶， 姜: 半头， 酱油: 适量， 蚝油: 适量， 盐: 适量， 糖: 适量， 油: 适量， 迷迭香: 适量，没有可不放， 罗勒: 同上， 大蒜: 适量， 干香菇: 二十朵

步骤

1买半只鸭，可以让老板砍好

2盐，糖，酱油，蚝油，油加入鸭子，搅拌均匀，用手抓一下，冷藏腌三个小时 然后泡发干香菇。

3锅里放姜片，倒油炒一下姜片，然后放泡发的香菇炒一下出香味，再加入腌好的鸭肉，翻炒断生，喜欢大蒜的话记得丢几瓣下去。 加适量酱油和蚝油翻炒上色，然后倒入一瓶啤酒，差不多淹没鸭肉即可，多点也不要紧。 大火烧半小时，中火二十分钟左右，时间不唯一，看个人炊具决定，小中火慢慢焖煮着，让鸭肉入味变软容易嚼动。 最后收一下汁，加入新鲜罗勒就可以关火出锅啦。