原料

奶油奶酪: 70克， 酸奶油: 50克， 淡奶油: 50克， 消化饼干: 100克， 细砂糖: 20克， 黄油: 50克， 玉米淀粉: 10克， 全蛋液: 30克， 柠檬汁: 适量， 草莓蓝莓猕猴桃等水果: 若干

步骤

1用料准备。

2将活底塔膜底部包上锡纸。

3将消化饼干碾成碎末，倒入融化成液体的黄油搅拌均匀。

4将搅拌好的黄油饼干铺满塔盘底，用勺子压实。

5待饼干屑铺好后，放入冰箱冷藏至少半个小时。

6奶油奶酪室温软化，搅打顺滑，预热烤箱160度。

7将淡奶油、酸奶油、白砂糖、淀粉、蛋液、柠檬汁依次放入奶油奶酪中，搅打均匀。

8然后过筛，倒入塔皮内，放入预热好的烤箱中层烘烤40分钟。

9烤好后取出放凉，然后冷藏过夜。

10次日脱模摆上水果即可切块食用。

小技巧

1.如果不包锡纸，在烘烤时活底模具的底部会漏油。 2.消化饼干碾得越碎水果塔越好。 3.此方中食用的塔模大小是8寸的。