原料

鸡蛋: 5个， 奶油奶酪（芝士）: 220克， 黄油: 45克， 牛奶: 140克， 细砂糖: 70-90克（自己喜好，我只用了70克，吃上去不甜不腻）， 低筋面粉: 35克， 玉米粉: 18克

步骤

1将黄油+奶酪+牛奶隔水汇合，打散，至细腻。加入鸡蛋，一个一个加，一边加一边搅拌

2过筛低筋面粉和玉米粉，我过筛了2次，很细腻。过筛后搅拌均匀。然后放冰箱冷藏一会。

3接着打发蛋白，湿性打发至有大弯钩

4将芝士面糊从冰箱里取出来，将打发好的蛋白分三次倒入芝士面糊里，上下手法搅拌均匀。

5将蛋糕盘用纸将水擦干，用烤箱的吸油纸裹在盘底

6然后倒入面糊，堕几下～除气泡

7烤箱预热10分钟。将烤盘盛满水放置最下隔，让他将网盘放在烤盘上面。上下火，135度，90分钟。美味需要等待。

8烤好后不要急着从烤箱里取出来，闷在烤箱里，直到烤箱自然冷却，用手能够拿出来即可。放在外面再等待蛋糕自然变冷，最后放在冰箱里冷藏，4小时以上，隔夜最好。这样蛋糕更美味

9第二天取出来很方便，切开装盘，放点水果，怎么都好吃，怎么都好看……