原料
猪肉馅: ， 鸡蛋: 一个， 生抽: 少许（颜色太深炸出来就不好看了）， 味精: 一丢丢， 葱姜蒜末: 按个人口味增减， 土豆丝碎: 我用了一个土豆， 胡萝卜碎: ， 盐: ， 香油: 两滴即可， 十三香: 两勺， 淀粉: 两勺， 水:
步骤
1猪肉馅里磕入一颗鸡蛋
2调入生抽 十三香 味精 葱姜蒜末 蔬菜粒（我用的土豆丝也可以换做萝卜丝呀水豆腐等等）盐 香油 搅拌均匀
3搅拌均匀后分两次搅入40ml水 不要太稀 肉馅多的话就多搅入一些 肉馅少则水少一点 之后加入淀粉搅拌均匀静置十分钟 这个时候可以热油锅了
4热锅放油 ，大火烧热 。把肉馅挤成丸子 ，用勺子或者虎口都可以 。下锅炸至金黄捞出即可。喜欢吃外表酥脆的也可多炸一会，就是上色较深。
5忘记拍步骤图 自行脑补吧哈哈哈?
6真的好好吃 吃剩的可以放入冰箱冷冻 炖菜放入几颗 方便快捷 一个人带娃的心得?
小技巧
前腿肉比后腿肉嫩，肥瘦都差不多，做丸子选七分瘦三分肥的为佳； 前腿肉做出来的丸子比较细腻，后腿做出来的会粗糙一些； 丸子大小不宜太大，不然炸起来费时不容易熟，关键还费油，哈哈~
