原料

六月鲜酱油: 10g， 草菇老抽: 7g， 现煮米饭: 1人份， 黑胡椒: 1小撮(可以不要)， 玉米油: 1大勺， 白砂糖: 2小勺(勺面1角硬币大小)， 食盐: 1小勺， 香菇: 若干， 黄酒: 7g， 培根: 2片

步骤

1干香菇用适量清水泡发，因为我赶时间，所以用的温水，大概泡了90min。随后切成小条。本来还想加入土豆块的，实在来不及 Orz

2除黑胡椒外的所有调味料与90ml泡香菇的水混匀。

3培根切小块，油锅热后，倒入香菇、培根中火翻炒2-3min。

4调味汁倒入锅中，开盖中火熬煮4min。期间用铲子把香菇、培根翻动下让汤汁浸没，搅拌让白砂糖、食盐溶解。

5熬浓稠后关火，倒入米饭，用铲子翻炒拌匀。米饭是现煮的，不喜欢湿软口感的可以炒干点。最后撒入黑胡椒拌匀，因为怕遮盖香菇、培根原本的香味，所以我只放了一点提香，喜欢的可以多放。不放也没关系。

小技巧

调配汤汁的时候直接用厨房秤看着各调味料加入的分量就好了，也不用特别精确，拌饭之前尝下味道再调整就好。