原料

大茄子: 2个， 油（抹茄子）: 适量， 蒜末（调料）: 适量， 孜然粉（调料）: 适量， 酱油或生抽（调料）: 2勺， 油（调料）: 3勺， 盐（调料）: 适量， 肉末: 适量， 蚝油（腌料）: 适量， 盐（腌料）: 适量， 酒（腌料）: 适量， 酱油（腌料）: 适量

步骤

1烤箱预热200度 茄子洗净擦干抹油，烤盘铺锡纸，中层200度30-40min

2肉末➕腌料腌制十几二十分钟分钟， 锅入油炒熟肉末，备用

3取出茄子，划开，倒上调料，铺上肉末，200度10min

小技巧

1⃣️吃辣可自行加辣椒，撒葱花放粉丝什么的自便 2⃣️不同牌子酱油咸淡有差，具体量自己去试 3⃣️茄子烤的时间视茄子大小而定 4⃣️一份料够烤两个大茄子，只烤一个茄子要减量 5⃣️调料里的盐把握不了就少放一点，很容易太咸 6⃣️蒜末和孜然粉越多越好吃