原料
大茄子: 2个, 油(抹茄子): 适量, 蒜末(调料): 适量, 孜然粉(调料): 适量, 酱油或生抽(调料): 2勺, 油(调料): 3勺, 盐(调料): 适量, 肉末: 适量, 蚝油(腌料): 适量, 盐(腌料): 适量, 酒(腌料): 适量, 酱油(腌料): 适量
步骤
1烤箱预热200度 茄子洗净擦干抹油,烤盘铺锡纸,中层200度30-40min
2肉末➕腌料腌制十几二十分钟分钟, 锅入油炒熟肉末,备用
3取出茄子,划开,倒上调料,铺上肉末,200度10min
小技巧
1⃣️吃辣可自行加辣椒,撒葱花放粉丝什么的自便 2⃣️不同牌子酱油咸淡有差,具体量自己去试 3⃣️茄子烤的时间视茄子大小而定 4⃣️一份料够烤两个大茄子,只烤一个茄子要减量 5⃣️调料里的盐把握不了就少放一点,很容易太咸 6⃣️蒜末和孜然粉越多越好吃