原料

面粉，发酵粉，猪肉，冬瓜，盐，鸡粉，香油，和馅料

步骤

1.把酵母用温水化开，倒入面粉里揉成光滑的面团，盖上发酵几个小时，让面团成为原来面团的二三倍，并有蜂窝。 2.冬瓜切碎，倒入油拌上，肉馅加入葱姜末，和馅料，酱油，香油，鸡精和匀，包的时候把冬瓜加入即可。 3.面团揉成一个个小挤子，擀成皮包入馅料，再醒发二十分钟。 4.煎锅内刷上豆，加热，把包子放入锅内，都放好后倒入面粉水至包子的一半高低即可。 5.盖上盖子小火煎到听到锅内有磁磁的声音开盖查看是否把水分煎没。煎好后倒出就是水晶锅烙。

小技巧

冬瓜切碎后用油拌下防止出水，也可以先将一部分水挤去。但会流失一些营养。