最适合一人食的懒人快手拌面

原料

面条: 必须, 酱油(生抽): 必须, 油: 可选, 小葱: 可选, 醋: 可选, 虾皮: 可选, 榨菜: 可选, 鸡蛋: 可选

步骤

1关于材料:面条我用的都是超市冷藏柜里面的那种拉面,不同牌子差异不大;酱油必须要用好一点的,我一直都是用海天的味极鲜;油的话不管是平时炒菜的油还是橄榄油都可以;小葱葱白切段,葱绿切细细的葱花;醋也是一直用的海天的;榨菜切细末,跟虾皮都是可放可不放的。

2煮一锅水,开了以后放面条,可能需要2-3分钟,这个没有计时,可以尝一根看看有没有熟,其实面条颜色也是看得出来的,要是中间还是白白的,就是还不够熟,面条最好不要煮太熟,我个人喜欢偏生一点点的。

3面条熟了以后过凉水,记得要用矿泉水哦,如果懒的话,不过也没关系的啦。沥干装盘。

4我在煮面条的同时通常会煎一个荷包蛋。荷包蛋每个人都有每个人的煎法,我反正基本上是热锅放油放一撮盐,真的很小的一撮,然后磕鸡蛋,一面煎的差不多了,再放一撮很小很小的一撮盐,翻面,是否流黄看个人喜好。

5装盘的面条上面撒葱花,撒榨菜末,撒虾皮,然后倒生抽,倒醋(如果你也喜欢醋的味道),备用

6然后在锅里放入适量的油(如果你够懒,煎完荷包蛋的锅直接拿来用就可以了),放葱白开始熬葱油,火不要太大,葱会慢慢变焦。不用煎很焦就可以了。

7趁热将葱油倒入装好盘的拌面上,你会听到吱吱的声响,记得用筷子抵住锅子的导流口,以免煎过葱油的葱白掉到面里面去。煎完葱油的厨房真的超级香,满屋子都是葱油味。

8放上荷包蛋,拌一拌,就可以开吃啦。

小技巧

关于酱油和醋的量可以根据个人的喜好来调整,喜欢重口的也可以放辣酱什么的,还有花生酱芝麻酱什么的。随意哈!


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