原料

排骨500克: ， 白萝卜适量: ， 玉米适量: ， 冬菇适量: ， 芋丸适量: ， 鹌鹑蛋适量: ， 玉子豆腐适: ， 量蟹肉棒适量: ， 糯米猪血适量: ， 青蒜适量: ， 葱姜适量: ， 食盐2茶勺: ， 原汁上汤1盒（250ML）:

步骤

1排骨清洗干净,准备好各种配菜。

2锅中加入适量水，放入排骨煮开，焯出血水，然后用温水冲洗干净。砂锅中加入适量清水，放入排骨，同时加入2片姜片和1根葱白段。

3盖上盖子大火煮开转中火煮约40分钟至排骨熟透，汤汁奶白。加入一盒原汁上汤。（这样汤底更鲜美一些，如果这里不加上汤的话，开始煮的时候水量要一次加足）

4加入白萝卜煮约10分钟。（这步不能少，不用把白萝卜完全煮烂了，因为刷火锅的时候还要煮，但放在排骨汤一起煮过的，汤底更鲜，如果这里不煮，直接等到刷火锅的时候再放白萝卜片，味道就没这么好了）

5加入青蒜段，即可转入火锅刷配菜。

小技巧

1：1斤排骨我一般加一个萝卜，但所有的菜量都要依据自家的需要而定。 2：如果步骤7里不加上汤的话，开始煮时要一次性加满水量。 3：白萝卜先放入排骨汤里煮上10分钟，这样汤底的味道更鲜美。 4：这样的火锅，青蒜尽量不能少，蒜段一下去，整个锅立刻就更香了。