原料

豆芽220公克，胡萝卜丝120公克，冬粉65公克，炒蛋碎230公克，香菜25公克，香油25公克，酱油25公克，白胡椒粉3公克，盐3公克，素沙茶粉25公克

步骤

1.取锅中煮水至滚沸，加入豆芽、胡萝卜丝烫熟后捞起放凉切成约0.5公分长的小段备用。 2.冬粉以冷水泡软后，放入作法1的锅中汆烫一下即捞起沥干并切成约0.5公分长的小段备用。 3.将炒蛋碎、香菜、香油、酱油与作法1.2的材料混拌均匀。 4.继续加入白胡椒粉、盐、素沙茶粉一起混合搅拌均匀即可。