原料

西红柿: 3个， 鸡蛋: 3个， 盐: 适量， 鸡精: 适量， 淀粉: 适量， 葱花: 适量

步骤

1西红柿去蒂，在光滑一面切0.5厘米深的十字架，放入沸水中煮30秒后捞出；并把鸡蛋准备好。

2捞出西红柿，去皮，并切成小块。

3锅中加清水，烧开后将西红柿小块倒入锅中。

4将淀粉加少量水，待西红柿汤烧开后倒入水中。

5慢慢将蛋花倒入锅中。煮沸后加入葱花关火，倒入些许香油。