原料

西红柿: 2个， 鸡蛋: 1个， 肉末: 适量， 淀粉: 适量， 姜: 适量， 葱: 适量， 盐: 适量

步骤

1肉末里加入盐、鸡精、淀粉、鸡蛋，用手混均匀。

2准备葱、姜、番茄，葱白切断，葱花切碎，姜切末，番茄切块（不需去皮）。

3冷锅热油，倒入葱白和姜炒香。

4加入番茄和盐，炒出红汤。

5加入适量清水，烧开。

6火关中档，放入圆子，用左手抓肉末，然后用勺子从虎口挖圆子进锅。放入全部圆子后开大火。

7待圆子煮好后，加入盐和鸡精，起锅放葱花。