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原料
去皮芋头: 350克, 西米: 半杯, 糖: 1杯, 椰浆: 一杯
步骤
1备好材料,芋头我买的是去皮切好的,佳思多有卖。
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22升水煮开后放入芋头,煮至软烂。
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3煮芋头的同时,用冷水泡西米,直到西米泡发。
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4西米泡发完成。
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5西米加入煮开的芋头汤里,一边加一边搅拌,防止粘底,直到西米有白色变为半透明,加糖,熄火。稍焖三分钟。
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6加入椰浆,即成。
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小技巧
关于西米: 1. 西米未经发泡不容易煮透,建议亲们按照这个次序来做喔。 2. 如果煮好了不马上吃的话西米会坨掉,所以最好泡好西米,煮好芋头,要吃之前再把西米煮进去,这样西米会比较Q。 关于甜度: 不喜甜者可略减,半糖尝起来是不甜的。