带皮瘦羊排: 四条一整块， 大蒜子: 大半颗， 姜，干红辣椒，大蒜叶: 依个人口味， 料酒，生抽: 随意倒， 盐，鸡精，: 一小勺， 花椒油，植物油，蚝油，: 一汤勺， 柠檬，白胡椒: 很少（最后放）
1铺好锡纸，放上带皮羊排（我的是冻在冰箱里的），把除了柠檬和白胡椒的其他配料全抹在羊排上，抹均匀，羊排的里外都用刀划上小口子。
2腌渍的同时散冻，半小时后用牙签扎扎扎！入味！散冻一小时后，倒掉烤盘里的汁液，用刷子均匀的刷一遍羊排。
3羊排上面盖一层锡纸（烤盘上一层已铺，一共两层）皮朝下以便入味软化，230度烤30分钟。揭开锡纸，将羊排翻面再盖上之后继续200度烤20分钟，肉已变色，此时再翻转羊排，不用盖锡纸，但刷一层植物油，继续180度烤10分钟，最后刷上柠檬，白胡椒，老抽，皮朝上200度烤10分钟。（此时把烤盘放在最下一层）
4出烤箱，用剪肉剪刀和刀处理一下，然后手撕着吃，友人和啤酒，吃不动肉的时候吃两口草！满足！