虾: ， 番茄酱: ， 生抽: ， 油: ， 葱: ， 姜: ， 蒜: ， 糖:
1虾洗净，去虾线，用剪刀把虾爪子、钳子、虾枪等剪掉，洗净，用料酒腌制片刻
2锅里放较多的油，放入虾，翻炒一会儿，把虾捞出
3锅里留少量油，放入番茄酱，两片姜，一瓣蒜，翻炒出红油
4倒入虾，翻炒，加入生抽，盐，糖
5大火收汁，放入葱段，关火