鸭子: 1只， 姜丝: 弄多点， 麻油: 炒菜的量， 白酒或者啤酒: 少量， 盐巴: ， 酱油: ， 味精或者鸡精:
1鸭子洗净，沥干，或者焯水把血水弄掉，然后切块，大小自己喜好。
2姜切丝，越细越好，锅入芝麻油加热，把姜丝放进去炸一会
3把鸭肉放进去翻炒，加入盐巴，味精，酱油。炒两分钟左右，加入白酒或者啤酒少量，让它有点汤就可以，不要太多。
4翻炒一会，关火，移到砂锅，插电大概两个小时，具体时间看你切的大小，差不多到点试看看味道跟熟度。
5起锅，开吃
芝麻油就普通的市面上卖的就有。我们家是自己榨的油，颜色比较深一点。 有的鸭子饲料养的很快就熟了，注意看不要太熟，不过个人口感就是 好像没什么特别要注意的，因为比较简单