原料

童子鸡: ， 葱: ， 姜: ， 蒜: ， 料酒: ， 纯净水: ， 盐:

步骤

1选用童子鸡，用剪刀找好关节处剪成小块放入锅中；

2把姜、蒜拍碎，大葱切段放入锅中，倒入一些料酒，再倒入纯净水没过鸡肉盖盖；

3将器皿放入蒸锅中大火蒸半小时，蒸到九成熟时撒点儿盐调味，再焖会儿即可出锅。