核桃仁: 500克， 冰糖: 150克， 蜂蜜: 50克， 清水: 100克， 白芝麻: 适量
1核桃仁平铺烤盘，烤箱150度烘烤15分钟左右，在烤到10分钟时可以开烤箱将核桃仁翻身，在此，抓一把芝麻放在烤盘上，继续烤。
2冰糖敲碎和蜂蜜，清水一起放在锅中，大火烧至冒大泡后转中小火继续熬制。
3熬糖过程中尽量少搅动，渐渐的糖浆变色冒小泡，将筷子沾糖再立即放入凉水中，糖块变硬即可。
4立即将烘烤好的核桃仁和芝麻倒入锅内，迅速搅拌，使每个核桃仁上都挂满糖浆，夏天搅拌是可以关火，冬天需开小火搅拌。
5倒入烤盘中，用筷子分散开，等冷却后用手将粘在一起的掰开即可。冷却的核桃仁脆嘣嘣的，吃起来也特别香，完美！