快手炒面

原料

鸡蛋(鸭蛋): 2, 洋葱: 半个, 胡萝卜: 1根, 包菜: 半个, 小葱: 3颗, 五花肉: 50克, 米粉(米面): 1份, 盐: , 味极鲜酱油: , 料酒: , 白糖:

步骤

1先将水烧开,将米粉下水烫30秒,捞出待用

2将鸭蛋(鸡蛋)打匀,在锅内摊开待用

3五花肉切条下锅翻炒变色

4切好的洋葱胡萝卜下锅翻炒出香味

5再将切好的白菜爆炒下

6放入烫好的米面,加适量味极鲜酱油,料酒,用筷子将面条打散

7放入葱花,加盐,糖调味,翻炒均匀

8出锅装盆。

小技巧

注意要点:第一步烫面的时候,水烧开后,稍微烫下使面变色即可,忌长时间烧煮,面条过烂,就没有口感了。 由于我们日常吃的比较清淡,家里的调味品很少,这个面我只用到了盐,酱油,料酒和糖 炒面配料#建议可以再加泡发的干香菇,绿豆芽,豆腐干,喜欢海鲜的,可以加入虾等,也是非常鲜香美味的。


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