膏蟹: 2只， 葱: 少许， 姜: 少许， 盐: 适量， 油: 适量， 酱油: 适量， 白酒: 几滴， 白饭: 3人份
1膏蟹切件清洗备用，准备好各种配料
2起油锅爆香姜丝，放蟹入快炒，5、6成熟时加入各种调味，放葱关火。同一时间掌握好煮饭，饭未干水时，倒入炒至半熟的蟹，焖至饭熟即可
3成品