牛里脊肉: ， 芹菜: ， 调料: 盐糖味精，黄酒，胡椒粉，老抽，豆瓣酱，花椒，麻油， 小料: 葱姜蒜
1葱姜蒜切沫，豆瓣酱剁碎，花椒切碎
2牛肉切粗丝
3配上葱姜，盐糖味精，黄酒，老抽，胡椒粉腌渍入味
4芹菜切段
5捡出小料，将油烧制三层热，把牛肉丝炸干香即可
6煸葱姜蒜沫，豆瓣酱，花椒，出香后放入芹菜，调味（盐味精，胡椒粉），再放入牛肉丝，煸炒入味，淋上麻油装盘即可
色泽暗红，香辣干香
