快手鸡汤米线

原料

干米线: 适量, 杏鲍菇: 适量, 鲜香菇: 适量, 木耳: 适量, 大白菜: , 油麦菜: , 鸡翅根: , 盐: , 虾:

步骤

1杏鲍菇切丝

2香菇切片

3准备鸡翅根和白虾

4泡发木耳

5根据个人爱好,洗净蔬菜备用,我喜欢绿叶菜,用的大白菜,油麦菜,西生菜

6这是自己家发的豆芽,和米线也很搭

7这一步非常重要,原谅我没拍照。取一半杏鲍菇下油煸出香味,放点香葱一起煸更好

8煸出香味后,锅中加大量水,放入鸡翅根烧开

9锅中放入米线,黑木耳,香菇,如果喜欢吃鱼丸也可以加进去

10水开后转中火,6分钟后加入豆芽,蔬菜,虾,剩余的杏鲍菇,盐,煮熟后关火

11盛入碗中可滴几滴香油,快手鸡汤米线完成!

小技巧

1.用油煸香杏鲍菇这步不能省略,杏鲍菇可以换成香菇,但一定要过油煸香,菇需煸至金黄; 2.这道米线的鸡汤也可以用鸡腿做,但鸡翅根熟的快,也好入味一些; 3.配菜除了菇类是必备之外,其它菜都可以改成你家有的,你爱吃的,方便的所有食材,烹饪时间根据食材调整。


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