虾: 只 15， 面包糠: 适量， 鸡蛋: 个2， 料酒: 少量， 面粉: 适量， 胡椒粉: 适量
1先把虾洗净除去头部，用刀在虾背上划一刀至虾尾，注意不能切得太透，用刀轻轻压几下，这样可以让虾到时候看起来更加大且美观。?
2加料酒胡椒粉腌制制15分钟
3把鸡蛋蛋清蛋黄分离开使用，蛋清既可。再用另外两只碗入放入适量的面包糠和面粉。注意，不是放在同一个碗里面是要分开放的，紧接着捏住虾尾依次按照面粉，鸡蛋液面包糠沾取，待油烧制七成热下锅。
4虾膨胀后即可捞出，过久反而虾颜色会不好看虾肉会太老。虾摆完造型，大家可以按照自己的喜好加入自己喜欢的元素和风格摆盘。这样一道菜就做好啦，很简单吧~??
在此有一个小方是可以提醒给大家，为了让虾的造型更美观，可以用手轻轻的捏住虾尾提上来，再放下入锅底是为了让虾为处于向上翘的固定状态，这样炸出来的虾就可以了立起来了?