低筋面粉: 160g, 土鸡蛋: 3枚约105g, 黄油: 30g, 特仑苏纯牛奶: 450g, 安佳淡奶油: 800ml, 糖粉: 45g, 细砂糖: 150g, 芒果: 1500g, 树莓: 一小盒, 电饭煲内胆: 一个
1把所有材料称重备用,黄油隔水软化
2鸡蛋打进大碗里,糖粉放进去搅拌均匀
3糖粉和鸡蛋搅匀后去,倒入450ml纯牛奶拌匀
4把低筋面粉倒进去搅拌,搅匀后将面糊过筛
5隔水融化的黄油倒进过筛的面糊,用打蛋器将黄油和面糊融合
6平底锅烧热,抹上一层薄薄的的黄油
7添一勺面糊放进平底锅,快递转动,让面糊自然流动覆盖在平底锅上面
8烧热的锅底很快就会让面糊凝固,然后用中火煎一分钟,无需翻面。依次把煎好的饼皮放在事先铺好的油纸上。这个方子的量刚好摊12张饼皮。
9芒果切成小块备用
10细砂糖分三次放进淡奶油打发到裱花状态
11把平常用的电饭煲内胆取出,里面铺一张圆形的烤纸,然后把饼皮放进去。淡奶油装进裱花袋,挤三层奶油,然后慢慢把切成小块的芒果放进去,直到饼面填满。
12一层层往上摞,直到铺满整个内胆。
13取一张蛋糕底托,放在内胆上面。然后托住底托把内胆倒过来。
14把内胆拿开,一个整形完美的千层蛋糕就诞生了。
15不用担心蛋糕外边不好看,我们可以用淡奶油来装饰它。裱花嘴装进裱花袋,从下往上,从左至右,慢慢把整个千层蛋糕填满奶油。
16蛋糕上面可以添加一些树莓或者其它任何水果来装饰
17第一次裱花,家里连个蛋糕架都没有,随随便便弄一下,真的好难看。
18前面全是手机拍的,想好好给我的蛋糕首秀拍几张美照,无奈天公不作美。风雨交加,天色昏暗。根本找不到灵感好么,那就随便拍,随便看吧。