原料

黄油: 175克， 低筋面粉: 275克， 细砂糖: 20克， 盐: 适量， 鸡蛋: 1个， 奶粉: 35克， 以上是挞皮的材料，下面上面是挞皮材料，下面说挞液: ， 牛奶: 140克， 蛋黄: 117克， 糖: 40克， 淡奶油: 220克

步骤

1挞皮:黄油+糖打发  发白的状态。加入鸡蛋，面粉，奶粉，用手揉搓。

2面团搓匀后，平均分成22份。分别压入挞托，如图。切掉多余的边角。放入冰箱冷冻半个小时或冷藏一小时。备用。

3蛋挞液:牛奶+糖+奶油加热，化糖。五十度左右，离火加入蛋黄搅匀，过滤后 注入挞皮内。

4烤箱预热，180度，大约烤十八分钟。可以根据自己喜好，做成不同口味。好吃到爆。

小技巧

1，面团要用手搓匀。 2，挞夜过滤才会细腻。 3，根据烤箱的不同时间和火候，自己可以微调。 4，这些事做22个蛋挞的量。