原料

液体量⁽一个鸡蛋加牛奶或者酸奶、果汁、椰奶、豆浆都可以，如果加奶油，奶油量不超80克⁾: 160-170克⁽金象面粉160克，新良面粉170克，⁾， 高筋面粉: 260克， 糖: 30克⁽咸面包0-10克⁾， 酵母: 3克， 盐: 2克⁽咸面包5克⁾， 黄油: 15-30克⁽按个人喜好给，23克最好⁾

步骤

1除黄油，其他材料按配方顺序放，先放液体再放粉类，在面粉中间挖个小洞埋进酵母，防止酵母直接接触糖跟盐，

2放好材料开始揉面，揉到面团扩展能拉出粗糙的膜之后再放黄油，然后揉到能拉出比较完整的手套膜，

3做普通餐包或者面包卷类手套膜要求不高，不一定要跟做吐司的手套膜一样薄，做吐司就揉久点，最好能出手套膜，

4如果做450克一个的吐司。揉好的面团份3份，滚圆，放置10分钟再整形，

5直接整形后开始发酵，放烤箱发酵就在烤盘下面放盘热水，大概发酵45分钟左右，比原来面团大两倍就行，具体看面团决定时间，

6发到8-9分满就可以盖盖子或者不盖都行， 200度预热10分钟，170度烤40分钟。不盖盖子就在面团上色之后顶部放锡纸，150度烤50分钟，

7出炉后侧倒出来晾凉，不用完全凉透再装，还有一点余温就装起来，这样面包就不会硬，

8拉丝效果

9拉丝效果