鸽子: 3只， 蜂蜜: 适量， 生抽: 适量， 砂糖: 适量， 卤水汁：水: 1:3 比例， 柠檬汁: 适量
1第一步,肯定就是去采购小鸽子?
2买回家，把鸽子清系干净之后，随冷水放入鸽子进行焯水。记住要放入少量葱和姜哟！水滚了之后便可把鸽子捞起备用.
3随后调配卤水汁，以100ml卤水汁配310ml水的比例（可根据自己口味自行增减），卤水汁煮开了之后把鸽子放入。大火，中途可以加入适当白砂糖调味，直到卤水汁煮滚之后，中火煮三分钟便可关火，然后把鸽子腌制3小时以内！（越久越入味，越久越咸哟，注意时间！）
4腌制完成后，取出用厨房纸巾把鸽子吸干水，然后均匀涂上（蜂蜜+柠檬汁+蜜糖）调配的汁，再用吹风机风干鸽子！此时可把烤箱180度预热五分钟.鸽子风干后，再次涂上一层汁就放进烤箱上下火180度进行烤制，中途可多次涂上酱汁，以便上色和脆皮！
5考完后，可以浅涂一层蜜糖便可上碟。就这样美味的烤乳鸽不经过油炸也可以制作出来。 少了几分上火，多了几分美味！
1.乳鸽一定要吸干水，风干好，才能放进烤箱烤！