黄油: 120g， 盐: 大约1克， 细砂糖: 50g， 鸡蛋黄: 1个， 低筋面粉: 130g， 香草精: 1小勺
1提前把黄油室温软成膏状，一定要是软膏状，用刮刀可以感受到的，这是酥口与否的关键，然后用电动打蛋器低档打发开，先放盐，打发至颜色浅的状态，然后分两次放细砂糖，分别打发不看到颗粒。然后放进去蛋黄和香草精，打发几圈。
2低筋面粉过筛，分2次放进去面糊，记住，不要用电动打蛋器打发，一定要用刮刀，把面糊划开，让面粉渗进去再搅拌，搅拌看不到面粉，再放第二次面粉搅拌。
3面糊完全弄好了，把表花嘴放进去表花袋，就把面糊全部放进去表花袋，进行曲奇形状表花。
4在曲奇表花前，在烤盘表面涂上一层黄油，放上油纸，然后进行曲奇形状表花，个人建议弄原始的8字，薄点，每个曲奇形状相同，这样容易烤熟，不会导致底部烤太焦而中间还没熟的情况！
5表花准备好，就要提早预热烤箱，150度15分钟，预热后就把烤盘放进去烤箱，大概是上火150度25分钟，下火100度25分钟，看曲奇熟透情况作出调节！