尖椒: 250g， 猪肉丝: 200g， 葱末: 1茶匙(5g)， 姜末: 1茶匙(5g)， 白砂糖: 1茶匙(5g)， 盐: 1茶匙(5g)， 油: 1茶匙(15ml)， 胡椒粉: 1茶匙(5g)， 淀粉: 适量， 清水: 少许， 芋头饭: 1碗
1将猪肉丝用白砂糖、盐.淀粉.胡椒粉和蘑菇精加少量水拌匀.尖椒切成丝。
2将淀粉、胡椒粉加少置水调成汁。
3将锅中油烧热.下葱末.萎末爆香.并下肉丝炒散.再下尖椒丝.翻炒几下.待快熟时加入勾兑好的汁翻炒几下出锅。
4.将芋头饭与尖椒肉丝一同放入便当盒即可
1.下肉丝时要注意火候，稍稍变色后立即下尖椒，否则肉丝会炒老。 2.注意勾汁别太多，尖椒别炒太老即可。 3.芋头饭就是用芋头和米饭一起煮好的饭,只是一种建议搭配.你也可以选择自己軎欢