原料

发面团: ， 台湾烤肠:

步骤

1将发好的面团分成大小均等的剂子

2烤肠事先放微波炉里稍微烤一下

3将面剂子搓成长条状

4缠绕在烤肠上，松弛15分钟后，凉水入锅大火蒸制15-20分钟

小技巧

此款热狗卷也是蒸制面食，除了整形有区别以外，其他和上一篇双色花卷做法都一样，需要注意的几点也一样，唯一需要提醒的就是搓长条的时候，如果边搓边回缩或者有断裂，就证明面团还没松弛好，继续松弛一会儿就好啦，很容易就能搓成光滑的长条状，这个可是俺做面包得出的心得，俺的装在杯子里的面包——简易面包卷、春暖花开，蝴蝶飞来——蝶恋花面包、以及几款辫子面包肉松四股辫子面包、奶酥五股辫子面包、玉米芝麻辫子面包，都需要搓条，积累出经验了。