原料
里脊肉: 一小块, 皮蛋: 1个, 干贝: 适量, 姜: 适量, 香葱: 适量, 盐: , 味精: , 酱油: , 淀粉: , 植物油: , 大米: , 麻油:
步骤
1淘米洗净,沥干大米之后倒入一点食用油,和米粒拌匀,腌15分钟左右。
2干贝洗净用热水抛开。
3瘦肉洗净切片,姜切丝。
4瘦肉放少许油、盐、味精,以及切好的姜丝和淀粉拌匀。
5腌好的米加水放进电饭锅,用煮饭档煮至水沸腾,放泡好的干贝和姜丝,调成保温档。
6皮蛋切碎,水沸腾15分钟后加入一半量的皮蛋。
7等粥到了你满意的稠度时,加入瘦肉和剩下的皮蛋,放盐,撒点麻油,开吃。
小技巧
1、米用油腌过能让煮出来的粥口感更加绵软,不喜欢这口感的可以略过这一步。 2、干贝随各人口味可用可不用~ 3、瘦肉其实切成神马样子都可以,另外也可以选稍微带点肥的肉,粥会更香