大米: 一碗， 里脊肉: 适量， 皮蛋: 4个左右， 生姜: 适量， 盐: 适量， 鸡精: 适量
1大米提前泡半小时,用擀面杖稍微擀碎
2擀碎后可以加一点油(可跳过)
3肉切丝,姜切丝
4松花蛋切丁
5烧开水,倒入大米,等锅开会,放入肉`姜`盐`鸡精
6等锅又开了,倒入一半的皮蛋,然后大火煮开`小火煲半个小时
7中间每5~10分钟记得去搅搅锅`省的粘锅
8半小时后``米汤粘稠了``倒入另外一半皮蛋``再煮5分钟`
9盛出一碗``切点小香葱点缀
10完成
皮蛋分两次放,第一次要的皮蛋的香,第二次要的皮蛋的口感