原料
玉米: 2根， 玉米淀粉: 3汤勺， 糯米粉: 1汤勺， 油: 半碗， 白砂糖: 适量
步骤
1准备材料
2冷水煮玉米，水开后过10分钟拿出玉米。 » 冷水煮玉米不仅口感更好，而且可以保留更多营养成分。这里选择的是甜玉米，如果是糯玉米，需要再多煮几分钟。
3拿上叉子，对准芯部，像铲土一样~ » 以前会用一刀切，但总会浪费一部分玉米。用这个方法，不费力还能得到完整的玉米粒哦~
42根玉米大概可以得到400g玉米粒，如果想偷个懒，就换成现成玉米粒吧。
53勺玉米淀粉+1勺糯米粉混合后，倒入盛放玉米粒的盆中，让没课玉米滚上一层薄薄的粉。 » 剥好的玉米粒可以用水冲一下再裹粉。玉米粒不用擦干，要湿湿的，不然表面太干，做出的玉米烙容易散。糯米粉本身粘性好，加入糯米粉不容易失败哟。
6把备好的油烧至表面起烟（油是平时炒菜的3倍）。
7将烧好的热油倒入碗中，锅中留有1/3。
8裹好粉的玉米粒倒入锅中，用锅铲迅速摊平，小火煎3分钟。
9倒入剩下的油，转中火煎3分钟。 » 倒油是为了顶部的玉米也能脆脆的，这里要用热过的油，冷油会让温度降下来，整体受热不匀。
10cicici~
11煎好玉米烙后，将多余的油倒回碗中。
12玉米烙出锅后用吸油纸吸油
13再在表面撒上白糖就可以出锅啦！
14材料和做法都还挺简单的吧~
小技巧
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