面粉: 50克， 玉米面: 30克， 水: 160克， 抄手皮: 8张， 鸡蛋: 4只， 黑芝麻: 适量， 黄豆酱: 适量， 油: 适量， 奶酪: 4片， 肉松: 适量
1炸薄脆，把一片抄手皮上抹点清水，然后把另一片粘上去，中间划一条口子，放入平底锅炸一下，我用平底锅是不想费太多油。炸好后放在吸油纸上吸下油，然后放在盘子里待用。
2把面粉和玉米粉加清水搅拌均匀。
3用吸油纸沾点油抹在模具上，舀一勺面糊放在蛋卷模中间，然后迅速压紧蛋卷模，两面翻烤一下，这时候可以看到煎饼皮又薄又圆。（没有想到要写完菜谱，所以照片不全，很多步骤没有拍）
4磕一颗鸡蛋，用刮板摊匀，撒上芝麻待鸡蛋凝固后，借助筷子翻面，鸡蛋煎好再翻面回来。
5抹一些黄豆酱，然后把薄脆，奶酪，肉松放上去。（可根据自己的喜好添加内容）
6把饼卷过来，然后用铲子分成两半，大功告成！
我用的是三能蛋卷模，放面糊前，火力调整到最小，用蛋卷模可能是最最简单的方法，不用面糊的手法。这配料大概是4个的量。